Шен Чжиї штовхнула двері ізольованої кімнати на другому поверсі і відразу побачила Ду Хуайсюаня, який сидів біля чайного столику.
— Доброго ранку, управитель Ду! — З усмішкою привіталася вона, підійшла і сіла навпроти Ду Хуайсюань.
— Доброго ранку, господиня Шень! — З легкою посмішкою відповів Ду Хуашань.
Він прийшов сьогодні обговорити деталі співпраці. Оскільки партнерство мало багато справ, обидва партнери не обмінювалися пустими люб’язностями і відразу перейшли до справи.
— Як ми вже говорили раніше, господиня Шень буде відповідати за всі страви у закладі: ви пропонуєте рецепти, а прибуток ми ділимо поровну - п'ятдесят на 50. — сказав Ду Хуайсюань.
Шень Чжиї похитала головою:
- Основна частина інвестицій забезпечує управитель Ду, так що брати п'ятдесят відсотків прибутку з мого боку було б несправедливо. Крім того, я лінивий і не хочу займатися всіма цими справами. Тому мені достатньо 30 відсотків.
Ду Хуайсуань нахмуріл брови, трохи поміркував і відповів:
— Тридцять відсотків - це занадто мало. Давайте сорок. Як вам таке, господиня Шень?
Успіх міста залежить від смаку страв. Ду Хуайсюань боявся, що коли Шень Чжія отримає надто малу частку прибутку, то коли ресторан процвітатиме, її можуть переманити конкуренти. Навіть найсмачніші страви слід регулярно оновлювати, щоб утримувати клієнтів.
Сорок відсотків?
Шен Чжія все ще вважала, що це багато: зрештою вона не буде відповідати і не вкладає кошти на ранній стадії, так щоб отримувати таку частку здавалося їй трохи незручним.
— Тридцять п'ять відсотків, і точка, — сказала вона.
Побачивши, що Ду Хуайсюань хоче щось заперечити, Шень Чжія не чекаючи його слів, твердо додала:
— Вирішено.
Ду Хуайсюань зрозумів, що Шень Чжия твердо вирішила стояти на своєму і переконатися її не вийде.
Тоді варто попіклуватися, щоб новорічні подарунки були особливо вишуканими і цінними.
Потім вони обговорили ще кілька деталей, випили декілька чашок чаю, і приблизно до трьох годин пополудні нарешті погодилися всі конкретні умови співпраці.
- Гаразд, тоді потрудийтеся, управитель Ду, скласти угоду. Потім відправте його мені - ми обидва підпишемо його і поставимо печатки, — З задоволенням сказала Шен Чжиї.
Ду Хуайсюань щиро цікавився цією співробітництвою, а умови Шен Чжія виявилися прийнятними. Тому обидва вважали один одного відмінними партнерами.
— Ладно. Тоді я, Дуе, спершу відкланяюся, — Сказав Ду Хуайсюань і піднявся.
— Я проведу управитель Ду, — Я сказала Шен Чжия.
Вони спускалися вниз, один перед іншим.
Провівши Ду Хуайсюаня, Шень Чжія призначила йому відповідальність уважно стежити за справами. Потім повернулася в кімнату, дістала пензля, туша, папір і взуття. Поки виросла туша, обдумувала меню для нового ресторану.
Хоча заведення виглядало як ресторан Хоґо, було б нудно обмежитися лише ними.
Якщо Хого мали вражати насиченим смаком, то закуски слід було зробити відсвіжуючим.
Шань Чжія згадала їжу з минулого життя: мариновані куривні лапки, риба з синьоаським перцем, холодний салат із пагони бамбука. Вона відчувала, що це чудовий вибір.
Коли туша була готова і планувався, Шень Чжія взяла пензля й стала складатися з меню.
В минулому житті вона з інтересу деякий час вивчала каліграфію, так що її почерк виглядав цілком пристойно.
Закінчивши один листок, вона дала чорнилам висохнути, відклала його в сторону і продовжила писати наступний.
Окрім меню, Шен Чжій висунула кілька речень для Ду Хуайсюаня: як краще створити ресторан Хоґо, як вибирати інгредієнти і особливо важливо, щоб вони були приготовлені для самовару.
Вона вже замовила один такий у майстра і в листі до Ду Хуайсаню детально описала всі деталі.
Зима лише почала холодати. Ду Хуайсюань хотів якнайшвидше відкрити ресторан, щоб заробляти.
Шен Чжі був з ним солідарною, і обидва серйозно ставилися до цієї справи.
Хоча Шен Чжія гадала, що не буде займатися справами нового закладу, це був їхній перший спільний проект. Все робилося методом спроб і помилок, і вона все ж брала в цьому участь.
У минулому житті їй довелося побачити багато мереж ресторанів Хоґо. Хоча вона не їла свинину, але бачила, як та бігла - іншими словами, її поради виявилися дуже корисними.
Так, у справах, пройшло більше півмісяця. Нарешті, в день першого снігопаду, коли партнери не терплять і атакують гостей з її нинішнього закладу, відкрився ресторан Гоґо Чживей: гарячий казан.
У цей день природа ніби підіграла подію, коли з самого ранку почав падати сніг і кружляв у повітрі.
Це був перший сніг на рік, і багато людей вийшли з будинків, щоб зустрітися з друзями та влаштувати невелику посиделку.
Перед відкриттям Шені Чжія заздалегідь повідомила гостей свого закладу: вона розповіла, що разом з партнером відкриває новий ресторан і запрошувала всіх зацікавлених прийти та підтримати їх у день їхнього присвячення.
Відвідувачі охоче прийняли звістку. Вони вважали, що шана була настільки здібною і могла стати головним кухарем навіть у престижному Чженесю Лу. Тому той факт, що хтось побачив її талант і запропонував спільне діло, здавався їм цілком природним. Більшість з них пообіцяла прийти і підтримати новий заклад.
Ду Хуайсюань також запросив своїх знайомих у день відкриття ресторану.
Отже, день відкриття ресторану Чживей навколо нього був безпрецедентним: перед входом була знайдена довга черга.
- Що це за метушня? — З цікавістю запитав перехожих.
Його супутник теж дивувався і, похитавши головою, відповів:
— Я и сам не знаю.
« Ви, мабуть, не знаєте, що сьогодні відкривається справжній ресторан Хого. Кажуть, там подають зовсім нові і неймовірно смачні страви. Багато хто вже стоїть у черзі — боїться, що пізніше не зможуть потрапити. — Він розповів перехожих, які почули їхню розмову, і на короткий час затримався, щоб все пояснити.
Двоє чоловіків, які раніше не розуміли справи, відразу зрозуміли.
- А що таке Хого? Раніше я про таке не чув.
— Це, мабуть, нова страва про яку тільки що говорив пан?
Чоловіки переглянулися, і вони пройняли щиру цікавість один до одного.
- Може підемо подивимося?
Врешті-решт, де б не було - все одно їжа. Спробувати щось нове - теж непогано. Крім того, здалеку можна було побачити незвичайні будинки.
- Як добре, що господиня Шень наперед вигадала цю систему « монер», інакше в ресторані зараз панувала б незвичайний хаос. - Дивлячись на довгу чергу перед входом, з полегшенням вимовив Ду Хуайсюань.
Шан Чжиї усміхнулася:
- Це всього лише невеличкий досвід.
— Навіть невеликий досвід може дуже допомогти. Господиня Шен, не варто так соромитися, « Коли я працював разом, Ду Хуайсюань зрозумів, що Шень Чжія має не лише виняткову вправність у бізнесі, але й надзвичайно прониклива. Вона дала йому багато корисних порад у співпраці.
— Управитель Ду надто добрий до мене, — Відказала Шен Чжия. Вона сиділа біля вікна і раптом помітила, що хтось неквапно наближається до зеленого паперового зонту в руках.
Цей чоловік був одягнений в ковдри блідо місячного кольору, над яким накинув білосніжну шубу з сьим коміром. Замість того щоб робити такий одяг громіздким, він підкреслював благородну форму. Знатні контури пальців парасольки, а ідеальні вигин нижніх частин обличчя давали можливість уявити собі красу прихованої парасоля.