Наступного ранку, прокинувшись, Шень Чжиї відкрила цвіркун, подарований їй принцесою, і від подиву ахнула.
Принцеси були дуже цінними: п’ятсот рянів срібла і вишуканої шкетолки, в якій лежав нефритовий браслет, надзвичайно красивий.
Шен Чжиї не розбиралася в прикрасах, але їй здалося, що браслет, як і її випічка, був зеленим, прозорим і дуже красивим.
Однак дар принцеси був не простою справою.
Такі цінні речі було ліпше сховати, щоб не привертати уваги. Якби їх помітили злодії, вони б вкрали браслет 100%.
« Принцеса справді багата! Недарма вона принцеса, така багата, і подарунки робить з таким розмахом."
Шан Чжія подумки похвалила принцесу.
Наступні дні проминули як завжди, спокійно і зайнято, і ось уже настала середина вересня.
У той день, як тільки господиня і слуги крамниці Шен Цзі поснідали, до магазину прийшов чоловік.
— Господиня Шень, я послав доправительу Ду, ось лист від нашого умонастрою: Появився той, хто прийшов.
Шен Чжиї взяла листа і посміхнулася, запитала:
— Ваш управитель говорив, коли він повернеться?
- Цього я не знаю.
— Випийте чаю, перш ніж піти.
Шен Чжі помітила, що лоб прийшов був покритий потім. У таку рану так поспати, мабуть, він дуже поспішає.
Прийшовший не відмовився, сів і випив чаю, а потім, отримавши відповідь від Шен Чжиї, пішов.
Ду Хуайсюань написав, щоб повідомити Шень Чжиї, що він, ймовірно, повернеться в Б’янзен у жовтні. Тоді вони зможуть обговорити відкриття магазину разом. Він також хотів вибачитися перед Шен Чжиї за затримку в їх співпраці через особисті сімейні справи і попросив її не сердитись. Він обіцяв загладити свою провину, коли повернеться.
Шен Чжі, однак, нічого такого не відчувала. Гроші їй тепер не потрібні, а її особисті заощадження були надзвичайно великими.
Ресторан приносив добрі прибутки, і недавно вона отримала нагороду від принцеси. Пізніше відомі жінки, які побували на невеличкому бенкеті, почали замовляти у неї різні страви. Це також принесло добрі прибутки.
Тепер вона вже не була тією Шен Чжиї, яка колись була по вуха в боргах.
Хоча вже був вересень, через « осіннє тигра»1 погода не тільки стала прохолоднішою, але й залишалася душною і неприємною.
Поки « осінній тигр» ще не ослаб, Шень Чжія використала нагоду і знову заробила на продаж холодних напоїв.
В кінці вересня, ближче до жовтня, погода нарешті стала прохолодніше.
- Нарешті прохолодно, — Казала Лі Сюань, попуючи чай.
Шан Чжиї згідно кивнула. Дійсно, після довгої спеки нарешті стало прохолодно.
Вчора було дуже спекотно, але несподівано за одну ніч стало так холодно, що довелося змінити літню одежу на осінню. Погода у Б’яньцзіні досить непередбачувана.
Коли похолодало, Шень Чжиї прибрала з магазину всі холодні напої і залишила тільки гарячий соєвий напій.
Настав час подумати, що продавати в магазині взимку.
Кажуть, що зима в Б’яньцзіні дуже холодна і якщо підноситься холодний вітер, то він пронизує до кісток.
У такому разі їжа, яку продають в магазині, повинна бути гарячою і не охолоджуватися швидко. Ніхто не любить їсти холодну їжу взимку.
Шень Чжії відразу згадала одну страву зі свого колишнього життя, яка була популярна протягом довгого часу і дуже коханою людьми по всій країні, її їли навіть влітку під кондиціонером.
Це був Гого2.
Холодна зима — це чудова риса, яка зігріває серце.
Шен Чжиї взяла гроші, передала магазин Лі Цяню і вийшла з будинку.
— Лі Цянь, доглянь за магазином.
У цій династії існувала посуда, дуже схожа на мідний хого з її колишнього життя. Шен Чжі подумала, що зробити майстерню робити мідного хоту не повинно бути так складно, адже вони вже робили щось подібне.
Хоча основним хого є бульйон, без посуду, лише інгредієнтів буде недостатньо.
Шен Чжі вирішила спочатку зробити один зразок, а потім спробувати приготувати його в магазині щоб Лі Цянь та інші могли оцінити смак.
— Майстер, ви можете зробити такий горщик?
Шень Чжиї показала майстерну картину мідного хо.
— Можу, — Кивнув майстер, оглянувши малюнок.
Упевнившись, що це можливо, Шень Чжиї пояснила майстереві деякі деталі і передоплатила його на три дні.
Заказивши посуд, Шень Чжиї повернулася в кафе і почала готувати основу для хого.
Оскільки всі смаки різняться, Шен Чжиї вирішила приготувати дві основи, щоб потім можна було їсти «утку-мандаринку3». Так само й ті, хто не переносить гострого смаку, можуть знайти відповідний для себе бульйон.
Коли Шень Чжії готувала основу для хого на кухні, сильний аромат поширився з заднього двору в головний зал, викликаючи цікавість у відвідувачів, які стали питати Лі Сюань, чи не готує господиня Шень щось нове.
— Так, шановні гості, будь ласка, почекайте трохи, скоро це обов'язково з"явиться в нашому закладі. — З усмішкою відповіла Лі Сюань.
Лі Сюань розповіла про це Шен Чжії, коли гості пішли ввечері.
Вислухавши, Шен Чжія сказала, що ніхто не зможе протистояти спокусі хого!
Примітка:
1. "Осеній тигр" (кит. ↓ лаоху) Китаєм є метеорологічне явище, яке вказує на короткочасне повернення гарячої і сухої погоди в кінці серпня — вересень після першого спаду літньої спеки. Аналог "Баб'є літа"
2. Хого (кит. ✔, huhange — « котел », культове китайське блюдо та інтерактивний спосіб приготування їжі в основному вариться з киплячим бульйоном за столом. Додайте сире м’ясо, овочі, гриби і лапшу.
3. Гого — це китайський котел, розділений перегородкою на дві частини, що дозволяє одночасно варити інгредієнти гострою (червоним) і нескором.