Управитель з Цяньцзіньтай, як він сюди потрапив?
- Управитель Ду, давно не бачилися. Чи не хочете щось поїсти в нашому закладі? — Привечно запитала Шень Чжиї.
Немає значення, навіщо він прийшов, головне, що він приїхав поїсти — це хороший клієнт!
Сьогодні Ду Хуашань прийшов нагадати про старий борг. Закінчивши роботу, він зголоднів і шукав місця на обід. Пройшовши лише кілька кроків, він побачив на розі вулиці Чжуцюе знайомий профіль.
Він і не сподівався, що дівчина, яка ще недавно торгувала на вулиці, так швидко відкриє своє заклад. Це вражає.
що у вас є смачного? — запитав Ду Хуайсюань, входячи у лавку.
Коли він стояв біля входу, то відчув прохолоду, що виходить з одного закладу. Зайшовши всередину, він відчув її ще сильніше. Літніх людей, які обпікали землю, швидко розвіялись.
Ду Хуайсюань непомітно оглянув заведення. Стіни були вифарбовані в білий колір, столи і стільці були нові, у комплекті, мабуть, недавно зроблені. На окремих столиках, які розставлені у продуманому порядку, стояли квіткові горщики і були приємні ароматні.
Стоячи на ногах, глиняна посудина мала великий холодильник. Не дивно, що в лавці пані Шень так прохолодно. Така щедрість — і як не бути клієнтом?
У таку літню спеку, коли сонце змушує людей обливатися пізніше, якщо під час їди можна охолодитись, гості звичайно будуть воліти провести прохолодні місця.
До того ж, здібності панночки Шень дуже хороші і її їжа напевно покорить смакові рецептори всіх тих, хто тут обідає.
Затишне, чисте, прохолодне і пропонує смакову їжу завести набагато популярніше маленьких таверн. Несподівано, але пані Шен виявилася доброю діловою Нюх.
Хуайсюань думав про себе, відчуваючи легкий інтерес до Шені Чжиї.
— Сьогодні на обід у нашому заведенні є фрикадельки « Левіні голови», свинина "Дунпо", смажені баранья робурки і жарке курча, а також кілька закусок з сезонних овочів. А ще у нас є новий охолоджений напій, пане Ду, чи не хочете спробувати?
Шень Чжиї перерахувала Ду Хуашаню страви, не забувши в кінці порекомендувати свій свіжоприготований вершковий напій.
Почувши про напої, Ду Хуайсюань одразу відчув спрагу і з усмішкою сказав:
— Як же не спробувати нові страви пані Шен?
— Цей напій з вершків, він втамовує спрагу і, без сумніву, не розчарує вас, пане Ду. — Вона похвалила Шен Чжий свій напій.
— Я довіряю кулинарному майстерності пані Шень, — Усміхнувся Ду Хуашань. Раніше він не помічав, що пані Шень має такий озорий характер, так природно і без сорому розхвалюючи свою їжу.
Коли Шен Чжиї пішла на кухню за чашкою, вона принесла « Ловові голови» і свинину "Дунпо" для Ду Хуайсюань.
це свинина "Дунпо". Що б ви хотіли спробувати? — запитала Шень Чжії, подавши Ду Хуашаню також і вершковий напій.
Ду Хуайсюань, хоч і відчував сухість у роті, з дитинства був навчений етикету та манер. Отже, коли він випивав суп з вершками, хоча трохи поспішаючи, все ж робив це елегантно і гідно.
Але Шен Чжі все одно вважала себе не таким, як звичайна шляхетна постава Се Ліня.
— Принесіть лише потроху, і смажені барани ребрашки, а ще невелику закуску, цього буде достатньо, — Ду Хуайсюань озирнувся і вирішив, що все виглядає дуже апетитно.
— Добре, будь ласка, почекайте. — Шен Чжиї вирушила на кухню, щоб дати вказівки Лі Цяню, а сама тим часом наклала вже готові і підігріті в каструлі «Люзові голови» та свинину "Дунпо" для того, аби віднести їх до Дуайсаня.
Оскільки цей пан Ду попросив лише трохи, Шень Чжия подала йому фрикадельку і невелику порцію свинини.
- Приємного апетиту, якщо щось знадобиться, скажітьШен Чжі, подавши страви, повернулася до прилавок і сіл.
У завідуванні були відвідувачі, і напівлежая поза вважалася не дуже пристойною для того часу, тому Шен Чжі сиділа більш прямо.
О, як же це стомлює. Шен Чжиї дуже захоплювалася чудовими дамами, які так граціозно тримались. Вона, прокинувшись так мало, вже була втомлена. А ті дівчата, що могли так триматися день за днем, були просто неймовірними!
Перш ніж почати їсти, Ду Хуайсюань насправді не сподівався їжі в цій маленькій закусочній. Він був постійним відвідувачем ресторану « Паліон», і звичайна їжа його не вражала.
Але він не очікував, що їжа в роті виявиться такою смачною.
У той час люди не часто їли свинину; на столах зазвичай з’являлися баранина або м’ясо інших тварин та птахів. Тому звичайні закусочні таверни не дуже вміли готувати свинину. Звичайно, такі великі заклади як « Павільйонний пувільон » могли готувати свинину смачно, але головне те, що звичайні люди не змогли собі цього дозволити.
Кілька днів тому Ду Хуайсюань їв у цьому ресторані смажену свиняче ребра, смак якого був настільки хороший, що він згадував його кілька днів. Він не сподівався, що сьогодні він зможе скуштувати свинину страву у такій маленькій закусочній.
Не дивно, що ця молода пані Шень змогла так швидко відкрити кафе. З таким кулинарним майстерністю вона могла б стати шеф-поваром в "Жемчутливому павільйоні", не кажучи вже про те, щоб бути просто власником маленької закусочної.
Однак, оскільки вона вирішила відкрити своє заведення, очевидно, не бажає підкорятися іншим. Нещодавно члени сім’ї хочуть позбутися азартних ігор і шукають нового напрямку. Якби вдалося співпрацювати з нею і відкрити ресторан...
Ду Хуашань, насолоджуючись смачною їжею, роздумував про можливість співпраці з Шенею Чжія та його успіх.
Очевидно, ця молода пані Шень чудово готувала страви зі свинини. «Ливі голови» і свинина « Дунпо» — обидва страви були зі свинцю та однаково прекрасні на смак. Зараз свинина дешевша за баранину, але добре приготовані страви зі свинцю коштують дорожче. Якщо так, то варто спробувати.
Сьогодні Ду Хуайсюань обідав дуже повільно, настільки повільним, що Шен Чжій подумала, ніби він перераховує рисові зернинки. Гості приходили і відходили, а він, наче скеля, залишався на місці.
Після того, як вона відправила чергового, вже не пам'ятає якого за рахунку, цей пан Ду нарешті виявив активність.
Він відклав палички, допив останній ковток сливового напою, витягнув з рукава білосніжний хусточок, витер губи, а потім витончено і неквапливо встав та попрямував до стійкки.
Шень Чжиї в голові вигукнула:
« Це справді так! Такі правила етикету за столом у багатих людей»
— Пані Шень, у мене є справа, яку я хотів би обговорити. Ми могли б поговорити наодинці? — Підійшов і запитав Ду Хуайсюань.
"Невже цей пан Ду сьогодні вийшов з дому без грошей і хоче взяти в борг?"
Шен Чжиї лише подумала про це, але ніколи не сказала б вголос.
- Гаразд, пане Ду, прошу вас на другий поверх. — Шен Чжиї усміхнулася і зробила запрошений жест.